Puré de morrones

Cocinar 300 gs. de morrones rojos sobre la llama y pelar bajo el chorro de agua fría. Quedan así de chamuscados, a no asustarse!
Procesar con 150 gs. de miga de pan remojada en caldo, 1/2 diente de ajo deshecho, 2 cucharadas de aceite de oliva y la ralladura de un limón. Trabajar bien, dejar enfriar y servir para untar sobre tostadas rociadas con oliva y unas hojitas de albahaca.