viernes, julio 27, 2007
lunes, julio 16, 2007
Pequeñas delicias de la vida conyugal
- Un tip para los curries tan aptos para las épocas de bajas temperatura: agregar un chorrito de Strega en la salsa. Se me ocurrió haciendo un pollo al curry, y a falta de vino blanco, el sabor azafranado del Strega combina de manera excelente.
- A la hora del postre una copita de Nachtgold (un icewine alemán) es como saborear una rica jalea de uvas. A $23 en Jumbo, una oportunidad para no perderse.
- El Santa Julia tempranillo, con excelente relación precio-calidad; un vino que me hizo revalorizar a los Santa Julia, ya que esa línea de vinos nunca fue santo de mi devoción.
En fin, los beneficios de ser la concubina de un sommelier. Chapeau!
Strega, el licor de las brujas
Es probablemente el licor italiano más antiguo y conocido en el mundo; con participaciones estelares en el cine, como en la película "Obsesión" de Luchino Visconti o "Matrimonio a la italiana" con Marcello Mastroianni, o el más reciente "Pan y tulipanes".
De sabor especiado e intensamente azafranado, excelente para las nochecitas invernales.
http://www.strega.it/
Gorbachov
6 partes de Vodka
3 partes de Strega
1 parte de jugo de naranja
Nachtgold
El icewine, es un vino producto de las uvas congeladas por los intensos fríos invernales que fue descubierto en la región de Franconie, en Alemania, en 1794.
El hallazgo del icewine tuvo un origen accidental. Tras una intensa helada, los vinicultores alemanes de la ya mencionada región, recolectaron los frutos de la vid que habían sido congelados ante las inclemencias climáticas y siguieron el proceso tradicional de la elaboración vinícola: prensaron cada una de las heladas uvas. Para su gran sorpresa, el resultado de esta particular cosecha fue excepcional, el sabor concentrado de las uvas con un alto y agradable contenido de azúcar era como una caricia al paladar, un intenso color amarillo paja invitaba a degustarlo y a aspirar sus aromas a frutas amarillas maduras: durazno y mango en toda su expresión de dulzor. A partir de aquella ocasión, el icewine ingresó en el inventario enológico mundial, siendo confeccionado en países de tradición vitivinícola, poseedores de climas un tanto extremos como Canadá, Austria y Alemania. Con el paso del tiempo, Canadá también se convirtió en gran productor de esta célebre libación.
El hallazgo del icewine tuvo un origen accidental. Tras una intensa helada, los vinicultores alemanes de la ya mencionada región, recolectaron los frutos de la vid que habían sido congelados ante las inclemencias climáticas y siguieron el proceso tradicional de la elaboración vinícola: prensaron cada una de las heladas uvas. Para su gran sorpresa, el resultado de esta particular cosecha fue excepcional, el sabor concentrado de las uvas con un alto y agradable contenido de azúcar era como una caricia al paladar, un intenso color amarillo paja invitaba a degustarlo y a aspirar sus aromas a frutas amarillas maduras: durazno y mango en toda su expresión de dulzor. A partir de aquella ocasión, el icewine ingresó en el inventario enológico mundial, siendo confeccionado en países de tradición vitivinícola, poseedores de climas un tanto extremos como Canadá, Austria y Alemania. Con el paso del tiempo, Canadá también se convirtió en gran productor de esta célebre libación.
Características del Nachtgold
Después de algunos meses de maduración en botella, se obtiene este vino de color amarillo dorado, con intensos aromas de durazno, melones, manzanas y uvas. Puede ser tomado como aperitivo o como postre, se sirve entre 53° - 57° F.
Premios
Medalla de Bronce, INDY International Wine Competition 2.006
Después de algunos meses de maduración en botella, se obtiene este vino de color amarillo dorado, con intensos aromas de durazno, melones, manzanas y uvas. Puede ser tomado como aperitivo o como postre, se sirve entre 53° - 57° F.
Premios
Medalla de Bronce, INDY International Wine Competition 2.006
viernes, julio 13, 2007
Menú para vacaciones de invierno
"No falta el abiertamente glotón Pepe Carvalho, pero tampoco los protagonistas de la serie negra norteamericana, como Philip Marlowe, ni los legendarios Hercules Poirot o Sherlock Holmes. La propuesta que combina sentido del humor, una interesante colección de recetas y un toque culto a la hora de acompañar con libros las comidas, describe qué comían personajes y escritores, qué bebían, cuáles eran sus más íntimas preferencias o desagrados para deducir señas de identidad, pertenencia cultural, condición social y estilos de vida."
jueves, julio 12, 2007
Copo de nieve dedicado
Para Brigitte, que desde la calidez de Guyana pensaba en mí, en el frío polar de Bs. Aires et ma jolie voiture; acá estamos bajo la nevada en el estacionamiento de Unicenter, esperando que el mecánico del seguro nos rescate de una batería anonadada por el frío.
Podés estar tranquila, Brigitte, la voiture ne glisse pas. :(
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