100 gs de penne cocidos
Aceite de oliva
Anchoas, aceitunas negras, tomate, albahaca, ajo, ají molido
Hervir la pasta y sacarla bien "al dente", freírla y armar las espaditas intercalando trocitos de los ingredientes nombrados. Si es necesario, cortar los fideos para que no sobresalgan demasiado del resto de los ingredientes que serán pinchados.
Ajustar el sabor con sal, ají molido y pimienta.
Estos pinches deben ser ingeridos en el mismo día, la pasta frita se pone dura como plástico con el frío de la heladera.
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