Imágenes nochebuenescas

Los centros de mesa que hizo mi hermana, las servilletas y los pancitos que envolvimos en tules rojos y verdes, la pechuga de pavita que hizo mi mamá y presentó acompañada de cherries y en colchón de verdes (tomá!).

Había líquidos de todos los colores y hubo quienes no se privaron de probar nada (ver foto). El árbol también estaba muy colorido.

Ensaladas Navideñas

Endivias, roquefort y almendras:

Lavar y separar las hojas de 300 gs de endivias (2 plantitas medianas), mixar 150 grs de queso roquefort con 150 grs de queso philadelphia, colocar en una manga y disponer en el hueco de cada hoja de endivia, espolvorear con 50 grs. de almendras tostadas y picadas.
Fue el éxito de la noche!

Ensalada de pepinos, menta, camarones y kani kama:
Pelar y laminar 1/2 kg de pepinos, salarlos y dejarlos 1 hora en la heladera para que suelten el agua. Mientras tanto picar un ramito de menta, cubetear un tomate y filetear 150 grs de kani kama.
Batir en un bol el jugo de un limón y un chorro de aceite de oliva, salarlo y agregar 150 grs de camarones, la menta, el kani kama y el tomate cubeteado. Llevar a la heladera.
Una vez que el pepino soltó el agua, incorporarlo al bol con el resto de los ingredientes. Mezclar y servir.
Es una ensalada super fresca!

FELICIDADES

Sin Reservas en Argentina

Anthony Bourdain nos ha visitado. Si bien me gusta su estilo y el de su programa en general, el especial sobre Argentina ha tenido mala prensa. Pero mejor es verlo y sacar conclusiones propias.

Por el canal 20. Discovery Travel & Living

Jueves 13 de diciembre, 00:00 hs. ,04:00 hs. y 08:00 hs.
Domingo 16 de diciembre, 00:00 hs. , 05:00 hs., 09:00 hs., 19:00 hs. y 22:00 hs.
Lunes 17 de diciembre, 03:00 hs. y 07:00 hs.
Miércoles 19 de diciembre, 20:00 hs.
Sábado 22 de diciembre, 19:00 hs.

Strawberry easy

Un sorbete de frutillas rápido y rico.
Limpiar y dejar macerar 250 grs de frutillas con 150 grs de azúcar durante toda la noche en la heladera.
Mixar y mezclar con dos potes de yogur natural (o de frutilla, si no consiguen natural)
Volcar en moldes y freezar.
Disfrutarlo mucho!!!

Sorbete de kiwi a la sidra

(para 4 porciones)

Ingredientes: 4 kiwis maduros, 80 g de azúcar impalpable, 150 cc de agua, 2 cucharadas de jugo de limón, 1/2 litro de sidra.

Preparación: Mezclar el azúcar con el agua y el jugo de limón. Llevar a ebullición 5' hasta que se forme un jarabe (no tiene que llegar a ser caramelo, es bastante antes). Dejar enfriar 30' y llevar a la heladera por 1 hora.

Pelar los kiwis, cortarlos en pedazos y hacerlos puré con la ayuda de la mini peemer o cualquier otro electrodoméstico ad-hoc. Llevar ese puré de kiwis a la heladera.

Después de pasada 1 hora en la heladera, mezclar el jarabe y el puré y ponerlos en la sorbetera o en un bol durante 25' en el freezer.

Servir con pedazos de kiwi fresco en un vaso inundado de sidra.

Es súper-refrescante! (y tiene 150 kcal por porción)