A pesar de hacernos derramar lágrimas, la esencia de la cebolla es dulce.Ahora es época de cebollas moradas, las ví en la verdulería y me tenté de hacer este tierno y suave appetizer de cebollitas, que es muy fácil. Las cebollas moradas son las mas dulces (en el medio están las doradas y en la otra punta las blancas que son las que tienen más ácido)
Hay que ubicar las cebollas en un recipiente apto para horno, cubrirlas con sal gruesa y hornearlas a fuego lento durante una hora aproximadamente. O hasta que la piel que las cubre esté bien sequita y el interior tiernísimo.
Se pueden comer como entrada, solas, sobre pan o tostadas; son muuuy suaves. Glup!
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